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怎么辨别好米?

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【摘要】:
在种类繁多的大米市场,如何挑选安全大米?以下四步,可以为您提供一些帮助:一看:观察大米表面是否起粉,胚芽是否变色——正常情况下胚芽处是胚芽自然的黄色或者白色。霉变大米表面起粉,胚芽变黑、变绿。二抓:将手插进大米,不能有发热现象。手抽出来后,遗留糠粉少的是较好的大米。三闻;取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味。正常大米清香,无霉味。四咬:把米粒用牙咬一下,如震牙、有明显爆裂

在种类繁多的大米市场,如何挑选安全大米?以下四步,可以为您提供一些帮助:
一看:观察大米表面是否起粉,胚芽是否变色——正常情况下胚芽处是胚芽自然的黄色或者白色。霉变大米表面起粉,胚芽变黑、变绿。
二抓:将手插进大米,不能有发热现象。手抽出来后,遗留糠粉少的是较好的大米。
三闻;取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味。正常大米清香,无霉味。
四咬:把米粒用牙咬一下,如震牙、有明显爆裂声,则该米水分较低;反之,咬米时上述现象不明显,甚至米粒松软爆开无响声,则该米水分高了。
上述方法可以帮你避免买到明显的不安全大米,但是,肉眼看到的毕竟有限,光凭这些去挑选大米,并不真正有效。我们建议您多选用诚信经营的企业品牌,减少您的后顾之忧。

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