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大米储存小常识

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【摘要】:
正常的大米容易感染米虫,米虫可能会引起您不快,但不会对健康构成危害。大米生虫属于正常现象,不会导致大米品质的改变,下面就介绍几种常见预防米虫的方法供大家参考。1.大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。2.大米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大,对大米的质量影响极大。3.大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。4.大米不宜放在

正常的大米容易感染米虫,米虫可能会引起您不快,但不会对健康构成危害。大米生虫属于正常现象,不会导致大米品质的改变,下面就介绍几种常见预防米虫的方法供大家参考。
1.大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。
2.大米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大,对大米的质量影响极大。
3.大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
4.大米不宜放在炉灶旁。离热源太近,大米会发热而引起质量变化。
5.无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将大米装入 透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处。
6.花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。在大米中混合放入一些大蒜瓣,也能防蛀虫。
7.海带防虫保存法:干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时,大米和海带以100比1的比例混装,经10天左右取出海带晾干吹干透,然后再放回米中,这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。

 

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