怎么辨别好米？

怎么辨别好米？

在种类繁多的大米市场，如何挑选安全大米？以下四步，可以为您提供一些帮助：一看：观察大米表面是否起粉，胚芽是否变色——正常情况下胚芽处是胚芽自然的黄色或者白色。霉变大米表面起粉，胚芽变黑、变绿。二抓：将手插进大米，不能有发热现象。手抽出来后，遗留糠粉少的是较好的大米。三闻；取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米清香，无霉味。四咬：把米粒用牙咬一下，如震牙、有明显爆裂

2018-06-26

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大米烹饪方法

大米烹饪方法

根据大米膳食纤维含量和个人适口性不一样，建议大米蒸煮方法：1.根据食用量，取适量的大米；2.用清水将米洗一遍；3.将大米和水以1：1-1.5的比例置于电饭煲内浸泡；4.一般建议浸泡15-30分钟大米经过浸泡后蒸煮，口感更佳；5.浸泡后按下电饭锅开关，开始蒸煮；6.米饭煮熟后，继续保温十分钟口感更佳香软糯滑。

2018-06-26

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大米储存小常识

大米储存小常识

正常的大米容易感染米虫，米虫可能会引起您不快，但不会对健康构成危害。大米生虫属于正常现象，不会导致大米品质的改变，下面就介绍几种常见预防米虫的方法供大家参考。1.大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。2.大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。3.大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。4.大米不宜放在

2018-06-26

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泰国香米的骄傲宠儿——金耶泰

泰国香米的骄傲宠儿——金耶泰

泰国香米的骄傲宠儿

2018-06-26

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煮饭该用热水还是冷水？90%的人都做错了！

煮饭该用热水还是冷水？90%的人都做错了！

蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？ 一：开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，

2018-06-21

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