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稻米文化

大米知识

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06-26

稻从哪里来?

稻从那里来?现代人当然知道稻是从野生稻驯化而成。可是,近万年来百分之百的古人心目中都认为稻是神和祖先的赐予,无论中外,都不例外。而且稻神的传说至今还保留下来,成为民间的节日活动呢。这种原始的思路是有共性的,所以亚洲种稻的国家和地区,每到收获时,必先祭祀谷神和祖宗。由于稻种的驯化起源于原始母系社会时期,所以人们想象中的稻神也都是女性。可是中国的五谷之神~神农氏却是男性,为什么呢?这是因为中国很早就进
06-26

稻米和中国文化

中华文化,广博精深。以汉字为载体的汉文化,是中华民族的面孔和灵魂,是中华文明之母。而我国的米粮文化,是一直伴随着汉文化的产生而产生,发展而发展的。因此,我国米粮文化,渊远流长。相传自仓颉创造汉字,就有米粮文字。禾为稻之苗,米为稻之实,禾、米都是汉字部首。从古到今,有关米粮方面的记载数不胜数。自古民以食为天,无粮谁能性命全?吃饭是第一件大事。李绅的《悯农诗》“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒
06-21

稻米人工栽培演变

在大自然的植物王国里,先民们通过长期不断的实践,吃食过各种各样的食物,从比较中会获得野生稻好吃的印象,好的印象又转变为刻意追求,人们通过不断反复地的选择,繁殖和试种,终于把野生稻驯化成人工栽培的稻种。现在全世界的稻“种”(species)约有20余种,其中栽培稻只占两种,一个是亚洲栽培稻,另一个是非洲栽培稻,其余的都是野生稻。亚洲栽培稻和非洲栽培稻各有各的野生稻祖先,彼此没有血缘关系。除了亚洲和非
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