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稻米和中国文化

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【摘要】:
中华文化,广博精深。以汉字为载体的汉文化,是中华民族的面孔和灵魂,是中华文明之母。而我国的米粮文化,是一直伴随着汉文化的产生而产生,发展而发展的。因此,我国米粮文化,渊远流长。相传自仓颉创造汉字,就有米粮文字。禾为稻之苗,米为稻之实,禾、米都是汉字部首。从古到今,有关米粮方面的记载数不胜数。自古民以食为天,无粮谁能性命全?吃饭是第一件大事。李绅的《悯农诗》“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒

中华文化,广博精深。以汉字为载体的汉文化,是中华民族的面孔和灵魂,是中华文明之母。而我国的米粮文化,是一直伴随着汉文化的产生而产生,发展而发展的。因此,我国米粮文化,渊远流长。
相传自仓颉创造汉字,就有米粮文字。禾为稻之苗,米为稻之实,禾、米都是汉字部首。从古到今,有关米粮方面的记载数不胜数。自古民以食为天,无粮谁能性命全?吃饭是第一件大事。李绅的《悯农诗》“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,已流传千古,句浅而意深。历代传颂的《三字经》写道:“稻、粱、菽、麦、黍、稷,此六谷、人所食”。
《三字经》的廖廖数语,两句十二字,言简意明,内涵丰富而高深。这里最重要的为我们指明了三点:
一是将稻米列为六谷之首,说明它在所有粮食品种中的价值和地位非同小可。无米不成炊,高度概括了中国传统米粮文化的丰富内涵和科学定位。
二是揭示了米粮文化的起源和发展由来。这里所说的“稻”,乃谷之总名,有早、迟、粘、糯之分。中国在上古之世,未曾有谷,后稷教民稼穑,始知耕田。神农、黄帝,虽制有五谷,中国尚未有全种。至唐太宗祥符年间,遣使臣往占城国求得谷种归来,中国方得有此全种,以养万民。据传,因其谷从占城国来,故名粘谷。糯谷是粘谷内选其软者,曰糯,即今酒醴所用谷也。又名秔、名粳、名籼。中国稻谷,从无到有,从选种育种到更新品种的全过程,是一个不断实践探索发展提高的过程,也是米粮文化日益丰富发展的过程。
三是进一步指明了“此六谷,人所食”的重农重粮的深刻哲理。阐明了米粮文化与我国传统文化的联系,以至声声贯耳,众口成颂,久唱不衰。
大米在我国是最基本的生活资料,是人们赖以生存和发展的最大宗主食品。试想没有米粮,人没有饭吃,怎能生存繁衍,人类社会怎能发展进步?从这个意义上说,米粮文化是人类文明的基础,是中华文化的重要组成部分,是米粮生产、流通、消费文明的总和。

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