中华文化，广博精深。以汉字为载体的汉文化，是中华民族的面孔和灵魂，是中华文明之母。而我国的米粮文化，是一直伴随着汉文化的产生而产生，发展而发展的。因此，我国米粮文化，渊远流长。
相传自仓颉创造汉字，就有米粮文字。禾为稻之苗，米为稻之实，禾、米都是汉字部首。从古到今，有关米粮方面的记载数不胜数。自古民以食为天，无粮谁能性命全？吃饭是第一件大事。李绅的《悯农诗》“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，已流传千古，句浅而意深。历代传颂的《三字经》写道：“稻、粱、菽、麦、黍、稷，此六谷、人所食”。
《三字经》的廖廖数语，两句十二字，言简意明，内涵丰富而高深。这里最重要的为我们指明了三点：
一是将稻米列为六谷之首，说明它在所有粮食品种中的价值和地位非同小可。无米不成炊，高度概括了中国传统米粮文化的丰富内涵和科学定位。
二是揭示了米粮文化的起源和发展由来。这里所说的“稻”，乃谷之总名，有早、迟、粘、糯之分。中国在上古之世，未曾有谷，后稷教民稼穑，始知耕田。神农、黄帝，虽制有五谷，中国尚未有全种。至唐太宗祥符年间，遣使臣往占城国求得谷种归来，中国方得有此全种，以养万民。据传，因其谷从占城国来，故名粘谷。糯谷是粘谷内选其软者，曰糯，即今酒醴所用谷也。又名秔、名粳、名籼。中国稻谷，从无到有，从选种育种到更新品种的全过程，是一个不断实践探索发展提高的过程，也是米粮文化日益丰富发展的过程。
三是进一步指明了“此六谷，人所食”的重农重粮的深刻哲理。阐明了米粮文化与我国传统文化的联系，以至声声贯耳，众口成颂，久唱不衰。
大米在我国是最基本的生活资料，是人们赖以生存和发展的最大宗主食品。试想没有米粮，人没有饭吃，怎能生存繁衍，人类社会怎能发展进步？从这个意义上说，米粮文化是人类文明的基础，是中华文化的重要组成部分，是米粮生产、流通、消费文明的总和。